Resep Tumis Jantung Pisang Pedas Gurih yang Lezat dan Sehat

Semua orang tentu tahu yang namanya buah pisang. Tapi, mungkin tidak banyak orang yang tahu dengan jantung pisang. Jantung pisang merupakan bunga dari buah pisang. Kalau orang Jawa bilang, jantung pisang adalah “tuntut gedhang”. Menurut beberapa penelitian, jantung pisang kaya akan nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan.

Baca Juga: Manfaat “Mewah” Jantung Pisang Untuk Kesehatan

Untuk merasakan manfaat dari jantung pisang, Anda sebenarnya bisa mengolahnya menjadi masakan. Dan salah satu masakan dengan bahan dasar jantung pisang adalah tumis jantung pisang pedas gurih. Penasaran apa saja bahan untuk membuat resep ini dan bagaimana cara mengolahnya? Simak resepnya berikut ini.

 

Bahan

  • Jantung pisang satu buah, ambil yang masih muda dan buang kulit luar yang sudah tua (ada di Kecipir.com)
  • Cabai rawit 10 buah atau sesuai selera (ada di Kecipir.com)
  • Bawang merah lima siung
  • Bawang putih empat siung
  • Garam secukupnya
  • Lengkuas sekitar 5 cm, memarkan
  • Gula jawa secukupnya (ada di Kecipir.com)
  • Batang serai/sereh, memarkan (ada di Kecipir.com)
  • Tomat satu buah, belah jadi empat bagian (ada di Kecipir.com)
  • Penyedap (bisa menggunakan bisa tidak)
  • Minyak secukupnya
  • Air secukupnya

 

Proses Membuatnya

  1. Kupas jantung pisang hingga tersisa yang bagian dalamnya saja (yang masih muda).
  2. Potong menjadi dua bagian lalu rebus hingga empuk (saat mendidih, pastikan air mendidih agar warna jantung pisang bersih dan tidak hitam).
  3. Jika jantung pisang sudah empuk, angkat dan tiriskan. Tunggu hingga dingin lalu potong-potong kecil-kecil sesuai selera. Peras jantung pisang agar getahnya hilang dan rasanya pun semakin lezat.
  4. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit. Tumis bumbu di dalam sedikit minyak yang telah dipanaskan. Tambahkan garam, gula jawa yang telah disisir batang serai, lengkuas dan penyedap. Masak sebentar hingga aroma bumbu harum.
  5. Selanjutnya, masukkan jantung pisang yang telah dipotong. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Tambahkan air agar bumbu meresap.
  6. Masak beberapa menit hingga bumbu dan jantung pisng matang merata. Tumis jantung pisang pun siap untuk disajikan.

Itulah resep membuat tumis pisang pedas gurih. Selain rasanya sangat lezat, masakan ini juga sangat sehat lhoo. Akan sangat nikmat jika jantung pisang dimakan bersama nasi hangat dan lauk tempe atau tahu goreng. Selamat mencoba resep ini dan berikan masakan yang sehat untuk keluarga tercinta di rumah.

 

1119total visits,3visits today

,,,,,,,,,,,,,,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *