Jika umumnya kecombrang digunakan untuk membuat sambal. Kali ini Moms bisa coba membuat menu opor ayam menggunakan bunga kecombrang.

Seperti rempah-rempah lain, kecombrang juga memiliki manfaat kesehatan. Tiga diantaranya adalah sebagai antibakteri, sumber antioksidan, dan pemberi aroma segar pada masakan.

Sajian menu resep opor ayam bunga kecombrang bisa menjadi variasi menu makan siang untuk keluarga. Yuk lihat resep lengkapnya!

Resep Opor Ayam Bunga Kecombrang

Bahan:

• 800 gram ayam herbal probiotik
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang dan iris memanjang
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 3 lembar kecombrang, iris halus
• 4 sdm kecap manis organik
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• ½ sdt merica putih bubuk
• 1 liter santan segar
• 2 sdm minyak kelapa

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri sangrai
• 1 potong jahe ukuran 2 cm
• ½ sdt jintan bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan minyak kelapa, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga harum.
2. Masukkan ayam lalu ungkep hingga empuk.
3. Masukkan kecombrang, kecap manis, gula, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masukkan santan, aduk dan tunggu hingga mendidih. Lalu koreksi rasa.
5. Opor ayam kecombrang siap disajikan.

Ayam yang sehat adalah salah satu penentu kelezatan dari opor ayam. Karenanya pada resep diatas kita menggunakan daging ayam herbal probiotik atau ayam baltik.

Ayam baltik dibesarkan dengan pakan berupa rempah-rempah. Juga tidak disuntik hormon pertumbuhan maupun antibiotik. Moms bisa mendapatkan ayam baltik di aplikasi Kecipir atau klik link ordernya disini.